Бобена салата „Ропотамо“

Салата Ропотамо
Салата Ропотамо е известна на всички бобена салата. Макар и да има вариации, всички знаят какво съдържа. А дали ще хапваш салата Ропотамо за основно, или пък салатата Ропотамо ще е мезе към любимо питие, е въпрос на избор и въпрос на вкус, но можеш да си сигурен, че е винаги добра идея.
Необходими продукти:
боб – 1 кг
червени чушки – 2 кг
доматено пюре – 2 буркана около 800 г
моркови – 800 г
кисели краставички – 1 буркан
грах – 1 буркан
ЗА МАРИНАТА
олио – 200 мл + 100 мл
оцет – 100 мл
захар – 100 г
сол – на вкус
черен пипер
Начин на приготвяне:
Смесете олиото (200 мл), оцета, захарта, солта и черния пипер. Сложете на котлона да заври. Към маринатата прибавете нарязаните на колелца моркови.
Варете докато омекнат. Сварете боба в подсолена вода. Изпечете, обелете и нарежете чушките. В голяма тава изсипете сварения боб.
Добавете чушките, граха, сварените моркови и краставичките, нарязаните на колелца. Към тях добавете доматеното пюре и разбъркайте.
Загрейте останалото олио (100 мл), оставете да се охлади и го изсипете в тавата. Разбъркайте хубаво и напълнете бурканите с бобената салата. Стерилизирайте 20 мин
  Най-вкусната домашна лютеница
922