Дроб сарма за Великден

Агнешка дроб сарма

Агнешката дроб сарма е ястие типично за пролетния сезон, за Великден и Гергьовден, когато традиционно се хапва агнешко месо. Дроб сарма може да бъде сервирана като вкусно основно ястие, дроб сарма може да бъде и гарнитура към агнешкото на празничната Великденска трапеза.

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
агнешки комплект – 1 пакет за дроб сарма/бял дроб, черва, шкембе/
ориз – 250 г
зелен лук – 1 връзка
джоджен – 1 връзка свеж
гъби – 300 г
масло – 2 с.л.
агнешко було
сол
черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Нарежете агнешкия комплект за дроб сарма. Сварете го до пълна готовност в достатъчно количество вода, като междувременно премахвате образувалата се пяна.

Загрейте маслото и задушете почистените и нарязани гъби. Добавете измития ориз, ситно нарязаните лук и джоджен. Разбъркайте и гответе 4-5 минути, при непрекъснато бъркане.

Овкусете със сол и черен пипер. Добавете агнешкия комплект и разбъркайте. Гответе още минута-две. Отстранете плънката от котлона.

Разрежете булото на подходящи парчета. Сложете във всяко парче було от плънката и свийте на пакетче.

  Агнешко на фурна

Наредете пакетчетата с дроб сармата в тава за печене. Добавете топла вода – 2 ч.ч.

Запечете в загрята фурна до златисто.

Приятен апетит!

778