Пълнен джолан

Джолан

Пънен джолан е ястие, което може да поднесете без притеснения на своите гости или да го проготвите за някой семеен празник.

Необходими продукти:
свинско месо – 2 джолана
вино – 300 мл
сол
черен пипер
розмарин – 1 ч.л.
соев сос – 2 с.л.
олио

За пълнежа
лук – 1 глава
чесън – 6 скилидки
моркови – 2 броя
гъби – 1 ч.ч. нарязани

Начин на приготвяне: Счукайте 3 скилидки чесън и ги объркайте с малко сол, черен и червен пипер, 2 с.л. вино, соевия сос, розмарина и 1-2 с.л. олио. Добре намажете джоланите с тази смес и оставете да престоят за 2 часа в хладилника.
Загрейте малко мазнина и запържете нарязанния лук, останалия чесън, настъргания морков и нарязаните гъби. Щом всичко поомекне, овкусете с подправки и снемете от котлона. Разбъркайте пълнежа.
Направете прорези по средата на джоланите, за да стане като джоб и напълнете месото с плънката. Зашийте ги и прехвърлете в намазнена тава. Залейте го с виното, сложете фолио и го сложете да се пече в умерено загряна фурна.
Пече се за 2 часа на около 220 градуса фурна. Към края по желание се маха фолиото и се добавят зеленчуци за гарнитура. Допича се до омекване на зеленчуците и получаване на приятен загар на месото.

196