ВКУСНО

Сезонна наслада: Крем супа от тиква с джинджифил и кокосово мляко

Крем супа от тиква с джинджифил и кокосово мляко

Сезонът на уютните вечери е тук, а с него идва и времето за топли и питателни ястия. Есента ни дарява с изобилие от тикви, които са не само вкусни, но и богати на витамини и минерали. Днес ще ви предложим рецепта за крем супа от тиква с джинджифил и кокосово мляко – идеална за студените дни.

Защо тиквата е идеален избор за сезона?

Тиквата е богат източник на бета-каротин, който се преобразува във витамин А в организма, подсилвайки имунната система. Освен това съдържа антиоксиданти, витамини C и E, както и фибри, които подпомагат храносмилането.

Рецепта за крем супа от тиква с джинджифил и кокосово мляко

Необходими съставки:

  • 1 кг тиква, обелена и нарязана на кубчета
  • 1 средно голям картоф, обелен и нарязан
  • 1 глава лук, ситно нарязан
  • 2 скилидки чесън, пресовани
  • 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
  • 400 мл кокосово мляко
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици зехтин или масло
  • 1/2 ч.л. къри на прах (по желание)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Прясна мащерка или тиквени семки за гарниране

Инструкции:

  1. Подготовка на зеленчуците:
    Загрейте зехтина или маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете нарязания лук и чесън и ги запържете до златисто. Прибавете джинджифила и кърито, ако го използвате, за да подсилите аромата.
  2. Готвене на супата:
    Добавете тиквата и картофа в тенджерата. Залейте със зеленчуковия бульон и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
  3. Пасиране:
    С помощта на блендер или пасатор смесете супата до гладка консистенция. Върнете супата на котлона, добавете кокосовото мляко и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре и загрейте за още 5 минути.
  4. Сервиране:
    Сервирайте супата гореща, гарнирана с пресни листенца мащерка или поръсена с тиквени семки за хрупкав завършек.

Съвети за вариации:

  • Ако обичате пикантни ястия, добавете щипка лют червен пипер.
  • За още по-кремообразна текстура можете да добавите 50 мл сметана.

Тази крем супа от тиква е перфектният начин да се насладите на есенните дарове на природата. Лесна за приготвяне и изключително ароматна, тя ще стопли както тялото, така и душата. Опитайте я и се насладете на сезона с това вкусно и здравословно предложение!

0

Mr. Jackson
@mrjackson