Рататуй – класика от френската кухня

Рататуй

Рататуй е класическо френско ястие, което произхожда от региона на Прованс във Франция. Това е обилна и ароматна яхния, приготвена с различни зеленчуци, включително патладжан, тиквички, чушки и домати. Зеленчуците обикновено се сотират и след това се задушават в доматен сос, за да се създаде вкусна и питателна храна.

Рататуй е универсално ястие, което може да се сервира като основно ястие, гарнитура или дори като гарнитура за хляб или паста. Също така е чудесен начин да използвате летните продукти и често се прави със свежи, сезонни съставки. Независимо дали сте почитатели на класическата френска кухня или просто търсите здравословна и засищаща храна, Рататуй е ястие, което определено си заслужава да опитате.

Ето една проста рецепта за Рататуй:

Необходими продукти:

2 средни патладжана, нарязани на кубчета
2 средни тиквички, нарязани на кубчета
2 чушки, нарязани на кубчета
2 големи домата, нарязани на кубчета
1 голяма глава лук, нарязана
4 скилидки чесън, смлени
1/4 чаша зехтин
2 супени лъжици доматено пюре
2 супени лъжици сух босилек
1 чаена лъжичка сушена мащерка
Сол и черен пипер на вкус

  Най-вкусните кюфтенца от тиквички

Начин на приготвяне:

В голям тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат, около 5 минути.
Добавете патладжана, тиквичките, чушките и доматите в тигана. Разбъркайте, за да се комбинират с лучената смес.
Добавете доматеното пюре, сушения босилек, мащерката, солта и черния пипер. Покрийте тигана и намалете топлината до минимум. Гответе 25-30 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат.
Сервирайте горещия рататуй самостоятелно като основно ястие или като гарнитура. Да ви е вкусно!

183

Mr. Jackson
@mrjackson