Оказва се много хора страдат от недостатъчни количества витамин К и селен.
Учените твърдят, че това води до преждевременно стареене на клетките в организма, съответно скъсяване на живота.
Селенът оказва особено влияние върху добрия имунитет. Дефицитът му може да предизвика заболявания “на старостта” като сърдечна недостатъчност, намаляване на някои мозъчни функции, дори рак. Твърдението е на екип от Изследователския институт към педиатричната болница в Оукланд. Селенът е минерал, известен като антиоксидант.
Селен има значение и за нормалната функция на щитовидната жлеза. Имунната система също има нужда от селен за осъществяване на функциите си. Хора с редица болестни състояния, от ревматоиден артрит до някои типове ракови заболявания, често имат ниски нива на селен в кръвта. Учените обаче не са сигурни, дали ниските нива на селен са причина за появата им, или резултат от тези заболявания.
При спазване на балансиран хранителен режим, най-често се набавя необходимото количество селен. Ниски нива на минерала в кръвта или изявен дефицит, могат да се наблюдават при пушачи, злоупотреба с алкохол, прием на орални контрацептиви, наличие на заболяване, нарушаващо абсорбцията на селен в стомашно-чревния тракт (Болест на Крон и улцетивен колит).
Има данни, че недостигът на селен може да допринесе за развитието на сърдечна недостатъчност, както и да ускори процесите на атеросклероза – образуване на плаки по кръвоносните съдове и втвърдяване на стените им. Приемът на селен обаче, не води до значително понижение на риска от развитие на тези заболявания. В комбинация с витамин Е и бета-каротен, селен подпомага за понижаване на „лошия” холестерол. В същото време, той може да взаимодейства с лекарствата, които понижават холестерола и да намали активността им.
Затова приемът на селен трябва да става след консултация с лекар.
Добри източници за набавяне на селен са бирена мая, пшеничен зародиш, черен дроб, масло, риби (скумрия, тон, камбала, херинга), стриди, миди, омари, чесън, слънчогледови ядки, бразилски орех. Съдържанието на селен в храната зависи от съдържанието му в почвата, където е отглеждана. Трябва да се има в предвид, че обработката на храната, разрушава селен. Осигуряването на достатъчно прясна, нерафинирана храна, гарантира набавянето на необходимия за организма селен.
Селен може да се приема и като част от мултивитамини и минерали, специални антиоксидантни формули или като отделен препарат. В повечето хранителни добавки, селен се съдържа под формата на селенометионин.
Витамин К е от групата на мастноразтворимите витамини.
Той се произвежда от човешкия организъм и се съхранява в черния дроб. Трябва да се знае обаче, че предозирането му може да е опасно. Източници на витамин К са зелените листни зеленчуци, червеното месо, кравето мляко.
Витамин К също има отношение към стареенето на клетките. По-важно е да се приемат витамини и минерали, за които е установено, че ни липсват, отколкото комбинирани, твърдят учените. Ако например има дефицит на К или селен, ще се помогне на тялото да остарее, както е заложено в гените ни.
