„Tenerina“ италианска шоколадова торта

„Tenerina“ от италиански означава „нежен, мек.“

Приготвя се за 50 минути.

съставки:

горчив шоколад черен 200 г
яйца 3 бр.
рикота 100 г
мляко 2 супени лъжици
масло 50 г
брашно 60 г
пудра захар 90г

Разтопете шоколада и маслото на водна баня и леко охладете. Разбийте белтъците, добавете пудрата захар и отново разбийте.
Добавете жълтъците в шоколадовата смес и разбъркайте добре. Разбийте рикотата с млякото.

Изсипете в един съд рикотата, брашното и шоколадовата смес. Разбъркайте добре на ръка.
Внимателно добавяйте разбитите белтъци, като разбърквате внимателно с шпатула отдолу-нагоре.
Трябва да се получи въздушната смес.
Вземете форма за печене.  Леко намажете с масло. На дъното сложете хартия за печене. Изсипете тестото и загладете. Печете на 180 ° С в продължение на 15 – 20 минути.
Проверявайте с клечка за зъби дали е готово.
Охладете тортата когато е готова, след това внимателно я извадете от формата. Поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко!