Великденската дроб сарма на баба

Дроб сарма

Бабините гозби винаги са с несравними аромати и богати вкусове. Те са толкова апетитни, че дълго време след като вкусим от тях, не можем да ги забравим. Днес обаче ще ви споделим рецептата на бабината дроб сарма, която по традиция се приготвя на връх Великден.
Ето и какви продукти ще са ви нужни:

• агнешки дреболии – 1 комплект;

• агнешко було – 1 бр.;

• лук – пресен 2 връзки;

• мазнина – 100 гр.;

• ориз – 100 гр.;

• кисело мляко – 200 гр.;

• яйца – 2 бр.;

• доматено пюре – 1 ч. л.;

• джоджен – 1/2 връзка;

• черен пипер;

• сол.

Начин на приготвяне:

Агнешките дреболии се варят в подсолена вода. От време на време се премахва образувалата се по повърхността пяна. Когато са напълно омекнали, се свалят от котлона и се режат на малки парченца. Бульонът, в който са се варили, се прецежда.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко количество мазнина. Към него се прибавят оризът, дреболиите, черният пипер, джодженът и около 2 чаши от бульона. Оставя се на котлона за около 20 минути и след това съдът се оттегля.

  Дроб сарма за Великден

Агнешкото було се накисва в хладка вода за един час и след това се реже на парчета. Във всяко едно парче се поставя част от плънката и се завива като сарма. Готовите сарми се подреждат в тавичка и след това се заливат с малко от бульона и доматеното пюре. Пекат се в предварително загрята фурна, докато не хванат златиста коричка.

Когато дроб сармата е готова, се полива с киселото мляко и яйцата и се запича за около 10-15 минути. Дроб сармата по рецепта на баба е неустоимо вкусна.

194

Mr. Jackson
@mrjackson