Известните френски макарони може да направим сами у дома

Френски макарони

Френските макарони са много ефектен и вкусен десерт. Свикнали сме да си ги купуваме от близката сладкарница, но всъщност лесно може да си ги направим сами.

Необходими съставки за приготвяне на френски макарони:

3 белтъка
1/3 от чаша захар
1 чаша смлени бадеми (ситно като брашно)
1 1/3 чаша пудра захар
2 супени лъжици еспресо

* Размерът на чашата, с която ще измервате съставките е от 100 мл.

Начин на приготвяне на френски макарони:

В купа за пасиране поставете белтъците и започнете да ги разбиват. Когато станат на сняг бавно добавете захарта и продължете да разбивате на максимална скорост (захарта добавете постепенно). Необходимо е да разбива  около 7 минути.

В купа през сито добавете пудра захар, еспресото и смлените бадеми. (Тази стъпка е много важна, за да се получат добре бисквитките).

В съда с разбитите белтъци добавете бадемите, еспресото и пудра захар. С помощта на шпатула се разбърква бавно като не позволявате да губи въздух в сместа. Постепенно Разбърквайте и проверявайте сместа с шпатулата  и ще видите как спада. Трябва да пада постепенно като лава.

Сложете сместа в готварски шприц и оформете бисквитките. Когато изпълните тавата (също важна стъпка, ако не го направите, няма да получите желаната форма) е леко да го удари тавата по веднъж на работната маса от всички страни. Тази стъпка помага да излезе въздуха от бисквитките за да не се образува пукнатина на бисквитката.

Оставете 40-ина минути да изсъхнат на стайна температура (в зависимост от влажността на въздуха понякога и до 1 час). Когато докоснете с пръст трябва да бъдат засъхнали.

Загрейте фурната на 140 градуса и се печете 13-15 минути.

Необходими съставки за плънката:

120 гр. масло на стайна температура
120 гр. пудра захар
ванилия

Всички съставки се поставят в миксер и се разбиват около 7 минути. Плънката поставете в готварски шприц и нанесете върху едната бисквита, поставете втора бисквитка така, че да се получи сандвич. Воала – макаронът е готов.

Да ви е вкусно!