Домашен сладолед от кисело мляко, авокадо и краставица

Този сладолед има забележителен и изненадващо свеж вкус и се приготвя в съответствие с класическата технология на домашен сорбет – най-малко три пъти по време на деветте часа, от които се нуждае, трябва да разбърквате с вилица и да отстранявате насъбралия се лед. Ако пропуснете това, сладоледът ще хрупа неприятно между заъбите и при стайна температура лесно ще се разделя на съставните си части.

Ето рецептата за сладолед с авокадо и краставица

Съставки за 2 порции
Авокадо 1 брой
Захар 75 г
Ванилова захар 1 супена лъжица
Краставици 1 бр
Сок от лайм 6 супени лъжици
Кисело мляко 150 грама

Инструкции за готвене – 25 минути

1.Отрежете авокадото на две, отстранете костилката и с помощта на лъжица извадете плода от кората. Нарежете го на малки кубчета.

2. Обелете една голяма или две по-малки краставици, ако е обходимо почистете едрите семки с чаена лъжичка. Нарежете също на кубчете и заедно с авокадото ги сложете в блендера

3. Добавете сока от лайм. Разбийте до еднородна смес.

4. Добавете  захарта и ванилията, отново разбийте с блендера или с пасатора, а след това добавете киселото мляко и иразбивайте, докато стане въздушна, пухкава смес. Изсипете в съда, в който ще замразявате и поставете във фризера за 9 часа. На всеки три часа, сместа трябва да се разбърква добре с вилица или с пасатор да избегнат  ледените кристали.

5. Половин час преди сервиране контейнерът със сладолед се изважда от фризера в хладилника за да отпусне – сместа трябва да бъде достатъчно мека, че да може да бъде лесно загребана с лъжица.

6. С лъжица за сладолед или обикновена супена лъжица сложете три лъжички от сладоледа за една порция. Преди да гребнете от сладоледа, лъжицата може да потопите в чаша топла вода -така се оформят по-хубави топки. Гарнирайте с прясна мента.

Този сладолед е може да се комбинира с мед или бял шоколад. Може да се поръси с препечени в сух тиган орехи, фъстъци или бадеми.

0

• Share on Facebook