Хрупкав ягодов пай

Хрупкавия ягодов пай помним от нашето детство. Страхотен вкус и невероятно хрупкаво усещане.

Съставките за тестото

• Пшенично брашно – 220 г
• Масло – 150 г
• Бадемово брашно – 70 г
• Сол – 1 щипка
• Захар – 70 г
• Яйце – 1 бр.

Съставките за плънката

• Царевично нишесте 40 г
• Мляна канела на вкус
• Захар 100 г
• Плодове, от които да избирате (малини, ягоди, боровинки, касис) – 700 г

Начин на приготвяне

1. Комбинирайте бадемово и пшенично брашно, добавете захар и филийки студено масло. Разтрийте тестото с пръсти на трохи. Добавете яйцето и омесете тестото. Разделете готовото тесто за месене на две части (2/3 и 1/3). Сложете 1/3 от тестото във фризера.

2. Разточете една част от тестото (2/3) с дебелина 3-4 мм между два листа хартия за печене. Вземете форма за печене 20 на 20 см и изрежете тестото точно по формата. Останалите парчета тесто се смесете с отделеното тесто (1/3).

3. Поставете разточеното тесто в хладилника да се охлади за 20-25 минути.

4. Залейте плодовете със захар и нишесте, разбъркайте добре. Извадете тестото от хладилника, поставете го в тава за печене и отгоре изсипете плънката с горски плодове.

5. Извадете тестото от фризера и го настържете на едро ренде отгоре върху плънката с плодове. Размесете равномерно тестото с ръце и поставете в загрята до 170 градуса фурна за 40 минути. Приятен апетит!

0

• Share on Facebook