Омлет от цвекло

Оригинална закуска – омлет от цвекло. Добавянето на цвекло прави омлета ярък и му придава особено богат вкус. Такъв сочен омлет може да бъде допълнен с различни плънки, например плънка от извара с подправки и краставица. Оказва се едновременно вкусно и красиво!

Продукти (за 2 порции)
Яйца – 3 бр.
Цвекло – 120 г
Лимонов сок (по желание) – 1 ч.л.
Сол на вкус
Растително масло (за пържене) – 15 мл
* За плънката (по избор):
Извара – 100 г
Краставица – 1 бр. (40 г)
Пресен копър – 3-4 стръкчета (10 г)

Начин на приготвяне:

Пригответе необходимите продукти. Цвеклото може да се свари предварително или да използвате варено цвекло, останало от други ястия.

Поставете цвеклото в тенджера, напълнете с вода, поставете на максимален огън и оставете да заври. След това намалете котлона до минимум и варете цвеклото около 40 минути, докато омекне. Извадете готовото цвекло от водата и оставете да се охлади. Обелете и настържете охладеното цвекло на най-финото ренде.

Разбийте яйцата в купа, добавете сол. Добавете настърганото цвекло. Разбъркайте до гладка смес. Добавете лимонов сок. Разбъркайте отново.

Загрейте растителното масло в тиган и изсипете яйчената смес.

Намалете котлона, покрийте тигана с капак и гответе омлета на слаб огън за около 5 минути, докато яйцата се стегнат напълно.

Необикновеният омлет от цвекло е готов. Прехвърлете го в чиния.

Приготвяне на плънката. Измийте краставицата, подсушете и нарежете на тънки кръгчета. Измийте копъра, подсушете го и го нарежете на ситно с нож. Смесете изварата и нарязания копър в дълбока купа. Посолете и разбъркайте.

Разстелете плънката с извара върху половината от омлета. Отгоре сложете кръгчета краставици. Сгънете омлета наполовина.

Цветният омлет с плънка от извара е готов. Добър апетит!

0

• Share on Facebook