Пет вкусни изпитани варианта за хумус

Хумус

Хумусът е един от любимите дипове  в арабската кухня. Тя се приготвя бързо и може да се използва както като дип, така и като гарнитура към всякакви меса и зеленчуци. И тъй като подправките играят главна роля в арабската кухня, то в различните рецепти за хумус се добавят както различни съставки, така и различни подправки. Тук ще откриете шест рецепти за приготвянето на вкусен хумус.

Традиционен хумус

Необходими продукти: 1 консерва нахут, 3 с.л. сусамов тахан, 4-5 с.л. зехтин, 4-5 скилидки чесън, 1/3 ч.л. червен пипер, 2 с.л. лимонов сок, сол, пресен лук за декорация.

Начин на приготвяне: Нахутът се отцежда. Водата от консервата се запазва. Всички продукти се смесват и се пасират до получаване на еднородна смес. Ако полученото е прекалено сухо, то се добавя по малко от водата от консервата. Той трябва да има средно гъста консистенция.

Орехово-лимонен хумус

Необходими продукти: 100 г орехи, 1 ч.л. кимион на зърна, 1/2 ч.л. кориандър на зърна, 1/2 ч.л. кайенски пипер, 400 г консерва нахут, 60 мл зехтин, 3 с.л. лимонов сок, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. сол.

  Рецепта за хумус: Бързо и здравословно

Начин на приготвяне: Орехите се запичат в сух тиган до приятен аромат и се охлаждат. В същия тиган за 30 секунди се запържват зърната кимион и кориандър, след което се стриват на прах.

Отцеденият нахут, зехтинът, лимоновият сок, ситно нарязаният чесън, солта и стритите подправки се пасират в блендер. Орехите се претриват с длани, като се премахват коричката от ядките. Прибавят се към хумуса и се пасират отново. Ако е прекалено сух, се добавят 1-2 с.л. вода.

Домашен хумус

Необходими продукти: 800 г консервиран нахут, 80 мл пресен лимонов сок, 1/4 ч.ч. сусамов тахан, 2 скилидки чесън, 1/8 ч.л. лют червен пипер, 1 и 1/4 ч. л. сол.

Начин на приготвяне: Скилидките чесън се смилат в кухненски робот. Прибавят се отцеденият нахут и 1/4 ч.ч. от течността от консервата и се пасират. Добавят се лимоновият сок, сусамовият тахан, лютият пипер и сол. Всичко се смила до получаване на хомогенна смес.

Хумус с чушки

Необходими продукти: 2 чаши сварен нахут, 3 с.л. сусамов тахан, 3 с.л. зехтин, сок от 1 малък лимон, 3 скилидки чесън, 3 печени чушки, обелени, 1 с.л. кимион, смлян, 1 ч.л. сладък червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, сол.

  Рецепта за хумус: Бързо и здравословно

Начин на приготвяне: Всички продукти се смесват в кухненски робот. Пасират се 1-2 минути до получаване на хомогенна паста

Хумус с авокадо

Необходими продукти: 100 г нахут от консерва, 1 авокадо, 1/2 глава червен лук, 2 с.л. зехтин, сок от 1/2 лимон, 2 скилидки чесън, черен пипер, хималайска сол.

Начин на приготвяне: Чесънът и лукът се нарязват на ситно. Авокадото се обелва и нарязва на парчета. Накълцаните продукти се поставят в блендера, заедно със зехтина. Добавя се нахутът и се подправя със сол и черен пипер. Пасира се до получаване на гъст пастет.

278