Проста рецепта за класическа лазаня с месо

Лазанята е традиционно ястие от италианската кухня, което се състои от слоеве тесто, сос Болонезе и сос Бешамел. Лазанята бързо набра популярност в света, защото е много  сочна и вкусна. Основното правило за приготвяне на италианска лазаня е да се спазва броя на слоевете тесто с пълнеж – трябва да има поне пет от тях. Ако лазанята има по-малко слоеве, тогава това е различно ястие.

Някога лазанята се е приготвяла на пещ, в специални тигани без дръжка. Днес рецептата за класическа лазаня почти не се различава от рецептата от онези времена.

Подготвили сме за вас рецепта за класическа лазаня, която можете да си приготвите сами у дома.

 

• кори – 250 г готови за лазаня (1 пакет)
• кайма – 250 – 300 г
• лук – 1 глава
• домати – 250 г смлени от консерва
• кашкавал
• черен пипер
• сол

ЗА СОСА БЕШАМЕЛ

• олио – 4 – 5 с.л.
• брашно – 4 – 5 с.л.
• прясно мляко – 300 мл

Лукът се нарязва на ситно и заедно със соса от доматите се задушава леко. Добавя се каймата и се разбърква хубаво, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се оставя да се сгъсти.

В друг съд се приготвя сосът Бешамел – слага се олиото да се сгорещи и в него се запържва брашното до зачервяване, добавя se млякото.

Сосът се бърка, докато се сгъсти и стане хомогенен, подправя се с малко сол и черен пипер и се сваля от огъня.

Корите се приготвят според указанията на опаковката. Редят се в тава, като се почва с ред кори, отгоре от доматения сос с каймата, върху него сос Бешамел и така до приключване на продуктите, като се завършва с кори, покрити само със сос Бешамел.

Поръсва се Лазанята обилно с настърган кашкавал и се пече в умерена фурна за 30-40 минути.

0

• Share on Facebook