Измирски кюфтета – една от най-известните рецепти за кюфтета

Измирски кюфтета

Кюфтетата могат да бъдат печени, приготвени на грил или сварени. Който и вариант да изберете, няма да съжалявате.

Ако все пак искате да опитате нещо ново – вижте тази рецепта за измирски кюфтета, които се сервират традиционно на обяд в южната ни съседка.

Ястието получава своето име от град Измир в Турция.

Необходими продукти:
500 г смляно телешко месо
600 г картофи
1 глава лук
4 скилидки чесън
1 консерва домати
1 с. л. доматен концентрат
2 филийки стар хляб
1 яйце
50 мл олио
250 мл вода
1/3 ч. л. сода бикарбонат
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Лукът се нарязва на много ситно. Хлябът се слага в блендер и се смила, докато стане на трохи.

2. В купа се смесват месото, хлебните трохи, яйцето, лукът, содата, черен пипер и сол. Размесва се добре.

3. Оформят се кюфтета с големината на орех, които се запържват в олиото и се изваждат от съда.

4. Картофите се обелват и се нарязват на лодки. Запържват се в същия съд. Чесънът се нарязва наситно и се добавя към картофите.

  Спаначени кюфтета с кайма

5. Сипва се доматеният концентрат след това се налива водата. Слагат се доматите.

6. Подреждат се кюфтета и се пече за 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Съвети: Каймата е добре да се покрие с фолио за свежо съхранение и да престои в хладилник за 4–5 часа.

По желание може да се прибавят 2–3 зелени лютиви чушки.