Лучена яхния с пиле

Предлагаме ви рецепта за една простичка, но изключително вкусна лучена яхнийка с пилешко.

Необходими продукти:

🧅1200 гр. пилешки бутчета /моите бяха 4 бр. цели, които разделих на горни и долни/
🧅1500 гр. кромид лук
🧅5-6 с.л. олио
🧅2 с.л. доматено пюре
🧅2 ч.л. червен пипер
🧅1/3 ч.л. млян черен пипер
🧅1 голяма суха чушка /ползвам на „Струма фрут“/
🧅5-6 сушени доматчета /ползвам на „Струма фрут“/
🧅1 дафинов лист
🧅Сол /фино смляна морска/
🧅1 с.л. с връх натурално царевично нишесте
🧅Магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:
Почистете, измийте и подсушете с кухненска хартия пилешките бутчета.
В широка и дълбока тенджера загрейте 5 с.л. от предвиденото олио и разположете бутчетата, като леко ги посолете. Гответе, докато добият лек загар и ги обърнете, за да се случи така и с другата им страна.
През това време обелете главите лук и ги нарежете на средно дебели половинки шайби.

  Френска лучена супа - как да приготвим тази класика

След като бутчетата са „запечатани“ от двете страни, ги извадете в чиния. В тенджерата добавете и другата лъжица олио и лука, като го посолете. Гответе, докато омекне напълно, след което прибавете черния пипер, доматеното пюре, червения пипер, сушените доматчета и чушката, накъсана на парченца. Разбъркайте и добавете пилешките бутчета. Залейте ястието с 800 мл. гореща вода, като с лъжица натиснете месото по-надолу в соса, добавете дафиновия лист и покрийте тенджерата с капака. Когато ястието заври, леко открехнете капака и намалете котлона. Гответе до пълно омекване на пилешкото. Нишестето сложете в чаша и го смесете с 3 с.л. студена вода. Изсипете го в ястието и леко разбъркайтр, за да се сгъсти соса. След 2-3 минути, махнете тенджерата от котлона. Сервирайте порциите, поръсени със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!

98

Mr. Jackson
@mrjackson