Любима италианска рецепта – Патладжани с моцарела

Патладжани с моцарела

Необходими продукти:

2 големи патладжана, 1 ч.л. смляна морска сол, 2 яйца, 1 с.л. прясно мляко, 3/4 ч.ч. зехтин, 1 буркан готов сос маринара, 1 връзка пресен босилек, ситно нарязан, 250 грама моцарела на тънки ивици, половин чаша настърган пармезан, галета за овалване

Начин на приготвяне:

Нарежете по дължина патладжаните на филии. Постелете ги върху кухненска хартия и ги поръсете обилно с морската сол. Оставете ги за известно време, за да се изцедят горчивите сокове. Изплакнете и подсушете отново с хартия.

Разбийте млякото с яйцата. В отделна купа поставете галетата. Натопете всеки резен патладжан в млечно-яйчената смес, а след това в галетата.

Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете предварително подготвените по този начин патладжани в намазнена форма за печене. Подредете ги в нея. Между всеки ред патладжани заливайте със зехтина и соса маринара. Поръсвайте с босилека, моцарелата и пармезана, като внимавате да ви остане количество до самия край. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути. Сервирайте веднага.

  Омлет с патладжан - бърза и оригинална вечеря