Пълнена тиква с боб, праз и сини сливи

Пълнена тиква

Все още хората приготвят тиквата само под формата на печена тиква и тиквеник – баница с тиква? ! Тиквата може да бъде толкова различна! И то не само под формата на вкусни сладкиши като чийзкейк с тиква, или пък мляко с ориз с тиква, а и в солени вариант, като например различните предложения за пълнена тиква. За Бъдни вечер и имаме предложение и за постна пълнена тиква! Рецептата за пълнена тиква с боб, праз и сини сливи ще те остави без дъх. Толкова е вкусна! Толкова е интересна! Толкова е богата като вкусове и аромати. Тази веган рецепта с тиква ще зарадва всички вкъщи.

Необходими съставки:
тиква  – 1 брой цигулка
боб  -500 грама сварен
праз  -3 стръка
сини сливи – 1 чаена чаша сушени
салвия –  5 листа
черен пипер –  1/3 чаена лъжица
олио – 1/2 чаена чаша

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от рецептата за пълнена тиква с боб, праз и сини сливи е подготовката на боба. Избирате боб, който е вкусен и се сварява добре. Приготвяте боба, както винаги, когато готвите боб, а именно: заливате със студена вода, за да набъбне за няколко часа или една нощ, прецеждате водата, наливате нова, слагате да заври, а след като като заври я изливате и наливате нова вода, след което варите до готовност.

  Колачета за Бъдни вечер - постни кравайчета

Избирате ме много голяма тиква. Ако ползвате тиква цигулка, както е приготвена рецептата на снимките, то ползвате само тумбестата част на тиквата. Разрявате я, почиствате добре от семките, намазвате с част от олиото, поръсвате със сол и с черния пипер, поставяте я в тава, в която има положена хартия за печене и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути.

Докато тиквата се пече, почиствате и нарязвате праза, като го задушавате в останалото олио. След като празът омекне, добавяте боба, както и нарязаните на ситно обезкостени сини сливи, добавяте ½ чаена чаша вода, или пък бульон и оставяте да поври за 10 минути, като разбърквате. Добавяте нарязаната на ситно салвия и отново разбърквате.

Пълните изпечената тиква със сместа с боба и връщате въ фурната за още 10 минути. Може да сервирате ястието, както топло, така и студено.

151