Супа от тиквички, яйца и кашкавал

Супа тиквички

Необходими продукти:

1 кг тиквички
100 г кашкавал
3 яйца
1 глава лук
4 с.л. олио
1/2 връзка копър
сол

Начин на приготвяне:
Тиквичките (1 кг) се нарязват на малки парченца. Лукът (1 глава) се нарязва наситно, поставя се в тенджерата за супа и се задушава с олиото (4 с.л.). Когато стане прозрачен, към него се добавят тиквичките, разбърква се и се залива с 800 мл топла вода. Супата се посолява и се вари, докато тиквичките се разварят. След като тиквичките омекнат се изваждат с решетъчна лъжица и се пасират. Връщат се отново в супата. В отделен съд се разбиват яйцата (3 бр), разбъркват се с нарязания на много ситно копър и се изсипват в супата. Снема се от огъня и се сервира гореща, поръсена с настърган кашкавал (100 г) или моцарела.

 

  Опитайте тези панирани тиквички и повече няма да искате друго мезе за бирата
1 217