Торта „Червено кадифе“ за Свети Валентин

Торта Червено кадифе

Колкото по-близо е денят на Свети Валентин, толкова по-често се питате какво да подарите на любимия си в този романтичен ден. Предлагаме ви рецепта за изключително красива и вкусна торта „Червено кадифе“. С яркък цвят, с нежен крем, пухкавата като облак, торта  просто се топи в устата ви. Тази торта ще бъде най-добрият ви подарък в комбинация с чаша пенливо вино. Хайде да готвим заедно!

Съставките за тестото:

  • Пшенично брашно – 2,5 чаши
  • Ванилова захар – 1 ч.л.
  • Сметана – 1 чаша
  • Масло – 200 g
  • Хранителна боя – 1,5 ч.л.
  • Какао – 1 ч.л.
  • Сода – 1/2 ч.л.
  • Сол – 1 ч.л.
  • Захар – 2 чаши
  • Ябълков оцет – 1 ч.л.
  • Яйца – 2 бр

За крема:

  • Ванилова захар – 2 ч.л.
  • Масло – 100 g
  • Крем сирене – 200 g
  • Пудра захар – 1 чаша

 

Начин на приготвяне:

1. За да приготвите тестото, предварително загрейте фурната до 180 градуса. Пресейте внимателно брашното, така че да няма бучки, смесете го със сол.

2. Маслото трябва да е достатъчно меко, смесете го със захарта и старателно разбийте с миксер до хомогенна консистенция. Разбийте яйцата в маслото и разбъркайте. Пресятото брашно със солта, добавете към маслената маса на малки порции, редувайки със сметана. Сметаната за тестото е по-добре да не е много мазна, 20% ще са достатъчни.

3. Омесете добре тестото и добавете ванилията. Смесете хранителния оцветител с какао в отделна купа и смесете с тестото. Омесете тестото, докато цветът стане еднороден. В отделна купичка загасете содата с оцет и добавете към тестото.

4. Пригответе форма за печене, намажете я с масло и поръсете с брашно. Изсипете тестото и загладете със силиконова шпатула. Печете 25-30 минути, докато блатът е готово.

5. Охладете изпечения блат, разделете го с остър нож на три диска. Ако искате да направите тортата във формата на сърце, офрмете я. Изрязаните парчерта могат да послужат за украса на тортата, като ги направите на трохи.

6. За да приготвите крема, вземете голяма и дълбока купа. В нвя разбийте с миксер крема сиренето, мекото масло и ванилията. Разбийте старателно, докато кремът стане хомогенен. Добавете захарта и сметаната и продължете да разбивате, докато се разтвори напълно. Кремообразната маса трябва да стане пухкава, ако е прекалено гъста, просто добавете към нея малко мляко. Ако кремът е твърде течен, сложете го в хладилника за да стегне.

7. Намажете блатовете с крем, оформете красива торта. Можете да украсите „Червеното кадифе“ със сметана и плодове или да поръсите с трохите от изрезките.

Добър апетит!