Чийзкейк с кисело мляко и шоколад

Чийзкейк

Бисквитен блат, крема сирене, шоколад и кисело мляко.

Необходими продукти
240 гр бисквити
1/4 ч.л. канела
125 гр масло
500 гр крема сирене
100 гр захар
2 яйца
200 гр кисело мляко
100 гр шоколад
3 с.л. прясно мляко
100 гр дребно нарязан шоколад
1/2 ч.л. разтворимо кафе
Начин на приготвяне

Бисквитите се смилят на фино. Слага се към тях стопено масло и канела. Омесва се добре. Сместа се нанася в кръглва тава с диаметър 22 см. Притиска се с лъжица добре. Слага се в хладилник да стегне.

100 гр шоколад се слага в тиганче и залива с прясно мляко, на ниска температура се оставя да се разтопи. Поръсва се с разтворимо кафе. Охлажда се.

В купа се разбива за минута на ниски обороти сирене крема. Добавя се захар, кисело мляко, яйца и хубаво се разбиват. Към тях се слага 1 супена лъжица от нарязания на дребно шоколад и разтопения с мляко шоколад. Леко се размесва да се получи мраморна шарка.

  Шоколадът лекува кашлица

Половината смес се сипва върху бисквитения блат. Покрива се с половината останал нарязан на дребно шоколад. Слага се останалия крем с яйца и сирене и се поръсва с останалта част от нарязания на дребно шоколад.

Чийзкейка се пече в предварително затоплена фурна на 150 ℃ в най-ниската част за 35 минути.

Не се изважда, а се оставя леко отворена вратичка и фурната се изключва. Така се оставя да изстине за половин час за да не спадне. Извжда се и след като изстне напълно се нарязва и сервира.